夏天到了，來碗降火的蓮藕排骨湯吧！

蓮藕一直是我很喜歡很喜歡的食材呀，因為他只有夏天有，

而且有一種很特別的香味...

小的時候家裡附近有一間賣蓮藕茶的，

爸爸都會去買一大罐一大罐的回家喝...下次要來煮一下了！

上次在菜市場老闆娘說現在正要盛產，大家要吃要快唷～

蓮藕有分脆的跟鬆軟的，老闆說煮湯比較常用鬆軟，

而涼拌的就會用比較脆的，如果不會分的話記得請老闆分一下唷！

蓮藕排骨湯～

材料：

蓮藕三大截

排骨超市買的一盒

蜜棗4-5顆(可以去迪化街或者乾貨店買，但其實可以省略喔！)

乾魷魚(一樣可以省去的食材)

作法:：

1.蓮藕去皮，切成塊狀或者片狀看個人喜好。

2.排骨用水滾五分鐘飛水，把血水煮出來後再用清水把排骨洗乾淨。

3.把乾魷魚洗乾淨後擦乾，下鍋用油煎去掉腥味。

4.將食材放入鍋中，加入蜜棗，水約鍋子八分滿。

5.中大火煮滾後轉至小火。

6.小火煮約40分鐘，關火後依個人口味加入少許鹽巴。

湯滾的時間都是看個人口味的喔，

像我們家都是喜歡喝濃一點的，所以湯都會滾得很久:P

希望大家明天都有好湯喝唷！