2015年8月14日 星期五

烤肋排




當媽了之後必須要做一些比較不會太耗時間的餐點,
所以就得好好的利用媽咪的好朋友烤箱~
而且除了烤主菜以外還能把配菜丟進去一起烤!
真的太讓人覺得開心啊~
烤肋排的烤肉醬可以用自己做的,
但是我真的沒有時間...
自製的烤肉醬以前是用洋蔥泥、蘋果泥、蒜頭煮熟下去打,
再加入一些黑胡椒、蜂蜜、鹽巴。
等有機會再跟大家介紹喔!
但是烤肉醬這東西真的是大家試了覺得口味對了就好,
可以多嘗試一下自己喜歡的味道喔:)
關於香料這東西沒有也沒有關係,大家別太糾結跑去買。
烤肋排:
烤肉醬-市售蜜汁烤肉醬兩大湯匙、水一大湯匙、蜂蜜兩湯匙、
番茄醬一大湯匙,檸檬汁一湯匙。
豬肋排一片
百里香少許
Parsley少許裝飾用
1.前一晚將肉用一半的烤肉醬醃好,如果沒時間其實兩個小時左右也可以。
2.肋排放入百里香以鋁箔紙或烤箱紙包起,可將紙兩邊抓起向下折兩三折,之後左右邊像包糖果一樣轉緊。
3.送進預熱200度烤箱烤約20分鐘,主要是要烤熟,時間視肋排的厚度而定。
4.將肋排從烤箱拿出,打開烤紙,塗上剩下1/4半的烤肉醬,之後送進烤箱烤約十分鐘,再補一次烤肉醬烤約五分鐘。
5.放到盤子上丟一些綠色的Parsley裝飾~
熱沙拉:
1/2顆黃椒、1/2顆紅椒、1條茄子、1/2櫛瓜
橄欖油少許
Balsamic 紅酒醋少許
以上材料切片,在最後一次上醬左右時間把蔬菜混混橄欖油丟進去。
之後跟肋排一起拿出來淋上紅酒醋就好了。
如果有羅勒葉可以將羅勒葉撕碎然後拌一下,
會有很棒的香味喔。
蔬菜其實我就是堅持紅黃綠原則...
有這三種顏色就會很漂釀呀~~~~~

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